Blog

Restoran boshqaruvi bo'yicha amaliy maqolalar — hisob-kitob, ombor, xodimlar va avtomatlashtirish.

Egasi har kuni qaraydigan 5 ta raqam

16-avgust, 2026·4 daq o'qish

Egasi har kuni qaraydigan 5 ta raqam

Restoran egasiga kunni tushunish uchun o'nta hisobot kerak emas — beshta raqam yetadi. Ularni qanday o'qish va qaysi chegaradan keyin aralashish kerak.

Smena yopish va kassa nazorati: Z-hisobot, naqd farqi, kim javobgar

15-avgust, 2026·4 daq o'qish

Smena yopish va kassa nazorati: Z-hisobot, naqd farqi, kim javobgar

Smena yopish — kunning eng muhim 15 daqiqasi. X va Z hisobot farqi, naqd pulni sanash tartibi, farq nima haqida gapiradi va javobgarlik qanday taqsimlanadi.

Restoranda ombor yuritish va inventarizatsiya: boshlang'ich qo'llanma

15-avgust, 2026·4 daq o'qish

Restoranda ombor yuritish va inventarizatsiya: boshlang'ich qo'llanma

Ombor — restoranning ikkinchi kassasi, lekin ko'pincha nazoratsiz qoladi. Nomenklatura, kirim, chiqim va inventarizatsiyani noldan qanday yo'lga qo'yish kerak.

Restoranda food cost qanday hisoblanadi

14-avgust, 2026·5 daq o'qish

Restoranda food cost qanday hisoblanadi

Food cost — restoran foydasini belgilaydigan asosiy raqam. Formula, normal chegara, bitta taomning to'liq kalkulyatsiyasi va raqam yuqori chiqqanda nima qilish kerakligi.